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"IL MARRONE" svela i segreti di un ingrediente unico, riscoperto grazie alla passione per la qualità e all'amore per la terra.
Nel cuore pulsante della tradizione culinaria italiana, dove l'amore per il cibo si fonde con la passione per la storia e la cultura, esiste un ingrediente che incarna un vero e proprio tesoro gastronomico: la farina di marroni. Un prodotto antico, legato alle radici della nostra terra, che oggi, grazie alla dedizione de "IL MARRONE", sta vivendo una nuova stagione di gloria.
Prima di immergerci nel mondo affascinante della farina di marroni, è doveroso fare un piccolo viaggio alla scoperta del suo protagonista: il marrone di Arcinazzo Romano, che ha visto il riconoscimento DeCO (Denominazione Comunale di Origine) nel 2024 . Spesso confuso con la castagna, il marrone si distingue per la sua forma più generosa e tondeggiante, per la buccia liscia e brillante, e per il sapore dolce e avvolgente, con note delicate di nocciola e vaniglia. Un vero e proprio dono della natura, che l'Azienda "IL MARRONE" sa trasformare in un prodotto d'eccellenza.
La Riscoperta di un Tesoro: Un Viaggio a Ritroso nel Tempo
La farina di marroni ha origini lontane, radicate nella tradizione contadina e montanara. Un tempo, essa rappresentava una risorsa preziosa, soprattutto nei periodi di carestia. Oggi, questo tesoro dimenticato nel territorio comunale di Arcinazzo Romano, è stato riportato alla luce grazie alla passione e alla ricerca di "IL MARRONE", che ha saputo riscoprire le antiche tecniche di lavorazione e valorizzare le proprietà uniche di questo ingrediente. Grazie anche alla collaborazione di partners sul territorio, come la "Comunità della Mociarella di Capranica Prenestina" e fuori regione come l'azienda agricola "Il Mulino di Vasco".
"Il Mulino di Vasco": Mulino antico con macine a pietra usato per macinare i marroni.
La Qualità de "Il Marrone": Un Impegno Costante
La farina di marroni de "IL MARRONE" è un prodotto che nasce dalla cura e dalla selezione dei migliori marroni, seccati all'interno di essaccatoi mediante metodo tradizionale (graduale asciugatura da caldi fumi di combustione); lavorati con rispetto e passione nel mulino a pietra dell'azienda. Un metodo antico, che preserva le caratteristiche organolettiche del prodotto e conferisce alla farina un sapore intenso e autentico.
Foto: Raccolta di Marroni.
Gluten Free e Ricca di Nutrienti: Un Alleato Prezioso per la Salute
La farina di marroni è naturalmente priva di glutine, il che la rende adatta anche alle persone con intolleranza al glutine o celiachia. Ma non è tutto: essa è anche una fonte preziosa di fibre, vitamine e minerali, un vero e proprio toccasana per la salute.
L'Artigianalità de "Il Marrone"
"Il Marrone" è un'azienda che ha fatto dell'artigianalità un valore imprescindibile. La cura nella selezione delle materie prime, la lavorazione nel rispetto della tradizione e l'attenzione ai dettagli sono elementi che si ritrovano in ogni prodotto, dalla farina di marroni ai biscotti, dai tozzetti alle altre specialità.
Per soddisfare le esigenze di ogni palato, "IL MARRONE" propone la sua farina di marroni in due varianti:
- Naturale: dal sapore delicato e versatile, ideale per preparazioni dolci e salate.
- Leggermente Tostata: dal profumo intenso e aromatico, perfetta per arricchire il sapore di dolci e prodotti da forno.
Farina di marroni appena macinata.
La farina di marroni è un ingrediente prezioso che verrà integrato nella collezione di prodotti de "IL MARRONE", arricchendo l'offerta con nuove specialità, come cookies, tozzetti e altre delizie. Un modo per celebrare la tradizione e portare in tavola sapori autentici e indimenticabili.
La farina di marroni de "IL MARRONE" è un invito a riscoprire i sapori autentici della nostra terra, un viaggio nel tempo e nella tradizione, un'esperienza sensoriale unica. Un prodotto che merita di essere conosciuto e apprezzato, per la sua bontà, la sua genuinità e il suo legame con la storia e la cultura italiana.
Sei pronto a riscoprire il gusto autentico della tradizione? Prova la farina di marroni de Il Marrone e porta a tavola un pezzo di storia!
Prodotti dell'azienda agricola IL MARRONE di Matteo De Horatis.
Se sei un appassionato di cucina e alla ricerca di sapori nuovi e autentici, non esitare a provare la farina di marroni de "Il Marrone".
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